가쯔오부시활용법

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작성자컬러 조회 2회 작성일 2021-05-14 13:52:42 댓글 0

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세상에 없던 술안주 : 가츠오부시 요리 / katsuobushi |요알남 Mingstar

#술안주#katsuobushi#가츠오부시

집에 남아 있는 가쓰오부시. 활용법이 많지 않습니다. 이런 가쓰오부시를 이용하여 정말 간단하고 색다른 술안주를 만들어 보세요.

가쓰오부시는 일본 요리에 많이 사용 됩니다. 등푸른 생선인 가다랭이를 말려 가공한 것 입니다. 고단백, 저지방, 비타민 및 무기질 등 각종 영양이 풍부 합니다.

* 재료 / ingredient *

가쓰오부시 20g, 식용유 1Ts, 설탕 1Ts, 물엿 1Ts, 간장 1Ts

20g katsuobushi, 1Ts cooking oil, 1Ts sugar, 1Ts starch syrup, 1Ts soy sauce

*만드는 법*
1. 가쓰오부시를 준비한다.
2. 프라이팬에 식용유, 설탕, 물엿, 간장을 넣고 끓인다.
3. 설탕이 녹으면 중불로 줄여 가쓰오부시를 넣고 볶는다.

- Tip -
* 가쓰오부시는 여러 번 나눠서 볶아 주세요.
* 가쓰오부시를 너무 많이 볶으면 가루가 됩니다.
* 마지막에 참깨를 넣어줘도 됩니다.

*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
* 2019 by 요알남 MingStar. All rights are reserved.*

가쓰오부시 육수 / 딱! 한번만? 보면 될 것 같은 육수의 기본 1

가쓰오부시 육수는 온도와 시간을 기본으로,
그 원리를 알면 쉽고 빠르게 뽑을 수 있습니다.
앞으로 소개될 음식에도 자주 등장하는 만큼 첫번째 주자로 소개합니다.

#가쓰오부시 #1번다시 #감칠맛
#カツオ節 #一番だし #うまみ
#bonito #stock
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감칠맛이 폭발하는 가다랑어포 육수 우려내는 법 [Katsuobushi Broth] | 정호영의 오늘도 요리

국물요리에 기본이 되는 육수
깔끔하게 우려내는 방법
알려드려요


#정호영 #가다랑어포 육수 #가쓰오부시\r
=============================\r
가다랑어포 육수\r
\r
(재료)
물 2리터
다시마 20g
가다랑어포 40g

... 

#가쯔오부시활용법

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